Китайский Новый год: праздничные блюда

За ужином люди встречают Новый Год (по лунному календарю). А что кушать в первый день нового года? В разных местах Китая традиции неодинаковы.

В провинции Хунань кушают «няньгао» (брусочки, приготовленные из риса). Это означает, что с каждым годом жизнь будет все лучше. Представители народа мяо в данной провинции на праздник Весны пьют сладкое вино и кушают «цзунцзы» (клейкий рис, завернутый в тростниковые листья). Это означает, что «жизнь будет сладкой, а урожай будет самым богатым». Первое кушанье в некоторых районах провинции Хубэй – суп из курицы. Это символ спокойствия. Кроме того, главные работники в семье еще должны кушать куриные лапки. Это означает – «в новом году ухватиться за богатство». Молодые учащиеся должны есть куриные крылья, это означает, что «можно расправить крылья и взлететь ввысь». Хозяин должен кушать куриные кости, что означает «надо превосходить всех».

В районах Цзинчжоу и Шаши первое кушанье – яйца, тогда «жизнь будет красочной, счастливой и благополучной». Если встречаешь гостей, надо съесть два сваренных яйца, через белок которых можно увидеть желток. Это означает, что «серебро оборачивает золото, а золото привлекает серебро», т. е. можно получить и золото, и серебро.

В районе Боян провинции Цзянси прежде всего едят пельмени и рыбу. Это означает «встречу с добрыми людьми» и «избыток на весь год». В некоторые пельмени кладут конфеты, цветы или серебряные монеты, тогда «жизнь будет сладкой», «люди сохранят вечную молодость» и «разбогатеют в новом году».

В ряде районов провинции Гуандун существует традиция кушать «ваньняньлян», т. е. жители готовят для всей семьи еду на три дня. Это означает, что «людям не надо будет беспокоиться о еде».

В Чаочжоу обычно кушают «фуюань», который готовят из рисовой муки и сухой редьки, обжаривая на масле, пьют «суп из пяти плодов», который приготовлен из зерн евриалы (водяной лилии). Это означает, что «жизнь будет прекрасной и долгой».

В Гуанси-Чжуанском автономном районе на праздник Весны прежде всего кушают сладкое. Это означает, что жизнь в новом году будет счастливой и успешной.

В южной части провинции Фуцзянь кушают лапшу. Это означает, что «год будет долгим», а в Чжанчжоу едят сосиски, «сунхуадань» (яйца, приготовленные по особой технологии) и сырой имбирь, т. е. «жизнь будет интересной».

В некоторых районах провинций Цзянсу и Чжэцзян надо кушать «чуньпань», который готовят из сельдерея, лука-порея и побегов бамбука. Это означает, что люди «будут трудолюбивыми и будут долго жить».

В кое-где в провинции Аньхой местные жители должны грызть сырую редьку. Это называется «яочунь», что означает – «можно уничтожить микробы и предупредить болезни, тогда в новом году все будут счастливы».

В бассейне реки Вэйхэ провинции Шэньси и ряде мест провинции Хэнань прежде всего употребляют в пищу пельмени и лапшу, т. е. «на золотые нитки нанизывают «юаньбао» (серебряный слиток в 50 лян или золотой слиток в 5—10 лян)», а «на серебряных нитках висят тыквы-горлянки».

На Тайване кушают «чанняньцай», это растение с длинными листьями и горьким вкусом. Некоторые добавляют к нему тонкую и длинную желатиновую вермишель. В таком случае можно остаться «вечно молодым».

Источник:
<<Жэньминь жибао>> он-лайн

Комментарии (2)

  • Надёжную обувь всегда тяжело подобрать. Связано это изначально с тем, что стильные кроссовки дорогие, а подобрать что-то оригинальное по приемлемой цене всегда тяжко. Если вы не уверены, в каком магазине купить кроссовки, советуем рассмотреть возможность заказа кроссовок в интернет-магазинах. Интернет-магазин брендовых кроссовок Fila Sneakers-Top.ru На данный момент стильные кроссовки вы можете подобрать на <a href=https://sneakers-top.ru/ [ https://sneakers-top.ru/ ] >брендовые кроссовки интернет-магазин</a>  где доступно огромное количество кроссовок любых размеров и цветов. Интернет-магазин есть дисконтным, поэтому цены в нём приемлемые. На ресурсе есть много кроссовок для парней и девушек. Вы найдёте отзывы покупателей, которые покупали разные кроссовки Nike и Puma. Если вас интересует какая-то определенная модель, вы можете позвонить по телефону 8-(800)-111-22-33, где вам помогут. На портале представлено много кроссовок разных моделей. Вы можете подобрать в компании кроссы для спорта или классические варианты. На портале <a href=https://sneakers-top.ru/ [ https://sneakers-top.ru/ ] >интернет магазин мужских кроссовок</a>  находится возможность заказать кроссовки разных брендов. Вы можете также зарегистрироваться и подписаться на рассылку. Благодаря рассылкам вы сможете узнавать первым о всех акциях сайта. Приобрести оригинальные  мужские кроссовки в Москве Сегодня купить оригинальные кроссы в МО не так уж и легко. Необходимо ехать в торговые центры, где цены невероятно сильно высокие. Чтобы не переплачивать в фирменных магазинах, оригинальные кроссовки можно приобрести и через сеть. В фирме очень много вариантов разных брендов. Если вас интересует конкретная модель из новой коллекции, вам её помогут подобрать. Если вы хотите заказать по скидке кроссовки из старой коллекции, это также реально. В фирме моментальная доставка. После того, как вы сделаете заказ, с вами установит связь администратор и уточнит адрес доставки. Надо выделить, что доставка по Москве происходит в день заказа. На фирменные кроссовки Adidas и New Balance часто проходят акции. Приобрести кроссовки Nike вы можете на портале со скидкой. На некоторые модели скидка может составлять до -50%. Более точную стоимость подсказать вам смогут консультанты интернет-магазина. Если вам не понравятся какая-то конкретная модель после доставки, вы её можете также вернуть. Возврат кроссовок проходит очень быстро. Оплату вы можете сделать через Visa или MasterCard. При желании оформить заказ вы можете позвонив в контакт-центр или через сайт, перейдя на Sneakers-Top.ru, где оформление товаров проходит сразу же.

    Bacroksger | 11.12.2018 07:06:01
  • интересно,спасибо!

    вилура | 08.02.2013 20:34:28
оставить комментарий

CAPTCHA